Painço, a tradicional "comida de passarinho" passou a ser consumida por humanos devido aos seus benefícios nutricionais.
Contudo será bom esclarecer que o painço a consumir deverá ser o especifico para consumo humano e não o painço para aves.
Principais nutrientes
Por cada 100 g de painço :
- 12,5 g proteina
- 31,8 g carbohidratos
- 3,5 g gorduras totais
Em 240 g :
0,66 mg Manganês
0,1 g Triptofano
105,6 mg Magnésio
240 mg Fósforo
- Protector do coração
- Fortalecedor dos ossos
- Combate os diabetes
- Previne o cancer da mama
- Como todos os alimentos ricos em fibra, provoca uma sensação de saciedade, é de fácil digestão e ajuda ao funcionamento do intestino, auxiliando no emagrecimento.
Painço com especiarias, cerveja e ervas
Ingredientes:
1 Chávena de painço
1 Chávena de cerveja
1/2 Limão espremido
2 Dentes de alho
1 Cebola picada
1 Chávena de legumes picados (ao gosto)
1 Colher de sopa de ervas frescas picadas
1 Colher de sopa de curcuma
Azeite, flor de sal, vinagre balsamico
Após lavar o painço em água corrente, escorra-o, colocando-o num tacho pré aquecido.
Mexa até que ele doure, acrescente então a cerveja e o limão. Baixe o fogo e deixe que a solução liquida se evapore. Retire o painço e reserve.
Num outro tacho, faça um estrugido, antes que doure acrescente os legumes picados, refogando-os.
Junte o painço, decore a gosto e aí está um óptimo acompanhamento ou refeição principal.
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