Urtiga - A bendita mal-amada...

Vitaminas B - C - K
Betacaroteno
Magnésio e Ferro
Oligo-elementos
Aminoácidos e Proteínas
Cálcio, Sais e Fosfatos

Tudo isto e muito mais... A bendita mal-amada é simplesmente um cofre-forte recheado de surpresas para o nosso organismo.

Combate a queda do cabelo e a fragilidade das unhas.
Um forte inimigo da anemia e dos problemas circulatórios.
Óptimas propriedades depurativas do sangue.
Equilibram e estabilizam o sistema hormonal reprodutor feminino.
Alivia e cicatriza ulceras pépticas.
Tonifica o fígado, etc.

Sopa de urtigas

500 gr de folhas de urtigas
1 lt de água
1 cebola
2 dentes de alho
2 batatas
tomilho
Flor de sal e azeite

Retire as folhas da planta, lave-as e pique-as. Entretanto vá refogando a cebola cortada em rodelas em azeite.  Quando a cebola estiver dourada, acrescente as batatas cortadas em cubos, o alho e o tomilho.
Temperar com a flor de sal e deixar a batata cozer. Quando a batata estiver cozida, reduza-a a puré. Acrescente as folhas deixe cozer (cerca de 10m).
Servir com cubos de pão torrado.

Chá de urtigas

Junte cerca de 200gr de folhas frescas de urtigas a 1 Lt de água, deixe ferver cerca de 5 minutos.
Após retirar do fogo deixe repousar cerca de 15 minutos. Mantenha o recipiente tapado.
Não beber mais de 3 chávenas de chá por dia.

Esparregado de urtigas


500 gr de folhas de urtigas
4 dentes de alho picado
200 ml azeite
Flor de sal (qb)
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
Vinagre de maçã (qb)

Cozer as urtigas em água temperada com flor de sal cerca de 5 minutos. Escorrer as folhas e reservar um pouco do caldo da cozedura.
Adicione o alho picado ao azeite refogando lentamente, adicione as urtigas, a farinha e o caldo reservado envolvendo tudo muito bem. Ainda no fogo adicione o vinagre e sirva.