Esta planta é toda ela útil em prol do organismo. Desde as raízes, as folhas e as flores.
As folhas podem ser usadas cruas em saladas, prefira as folhas mais jovens, serão menos amargas. Podem também ser cozidas, refogadas, ou misturadas num arroz.
Pode também ser utilizado inteiro como diurético, como purificador do sangue, como laxativo, estimulante do apetite e auxiliar da digestão, pode também ser usado para combater constipações.
Da raiz, poderá fazer um óleo de massagem para tratar a artrite e o reumatismo.
Potencial nutritivo
Proteínas, Inulina, Pectina
Vitamina A - Mais que a cenoura
Vitamina C, Vitamina B6
Riboflavina, Tiamina
Minerais (Cálcio, Potássio, Cobre, Magnésio e Ferro)
Uma chávena de chá possui o mesmo cálcio que 1/2 copo de leite
Chá
O chá apesar de muito nutritivo tem pouco valor calórico, apenas 25 calorias por chávena.
O chá deve ser preparado com a erva seca, por três minutos em infusão na água quente e não fervida.
Para quem deseja fazer uma dieta detox o ideal será tomar até cinco chávenas de chá por dia.
O sabor é um pouco amargo, por isso poderá adicionar canela, gengibre limão ou mel, ou acrescentar aínda melão ou abacaxi.
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